Asu Usbaş’ın Arnavutköy’de konuklarını ağırlayan Sur Balık hakkındaki yorumu, özellikle meze porsiyonları, salata sunumu ve fiyatlandırma politikalarına dikkat çekmektedir.
Asu Usbaş’ın ifadeleriyle: ‘Meze tabaklarını oldukça küçültmüşler. Salata küçük çorba kaselerinde geliyor. Fiyat her zaman olduğu gibi yüksek. Meze rakı yapayım derseniz aç kalırsınız.‘
Asu Usbaş’ın deneyimi, Sur Balık’ta meze porsiyonlarının küçültüldüğü, salata sunumunun beklentileri karşılamadığı ve fiyatlandırmanın yüksek olduğu yönündedir. İşletmenin bu konularda müşteri memnuniyetini gözetmesi ve olumsuz deneyimleri değerlendirerek gerekli düzeltmeleri yapması önemlidir.