2024 Michelin Rehberi’nde listelenen Matbah Restaurant, İtalyan müşteri Antonio Coccaro‘nun paylaştığı detaylı bir eleştiri ile dikkat çekiyor. Antonio, Fatih bölgesinde bulunan restoranın sunduğu tadım menüsü deneyimini eleştirerek, akşam yemeğinden beklediği kalite ve lezzeti bulamadığını dile getirdi.
Antonio Coccaro’nun yorumunun İtalyanca’dan çevirisi şu şekilde: “Dün gece, birçok olumlu eleştiriden etkilenerek, Michelin rehberinin de bildirdiği bu restoranda akşam yemeği yemeye karar verdik. Menüdeki yemeklerin çoğunu denemek istediğimiz için tadım menüsünü aldık. Akşam yemeği cacık ve iki dilim Türk ekmeği ile başlıyor. Sonra üç soğuk meze, domatesli patlıcan, pilavlı lahana yaprağı ruloları ve kıvamı şüpheli benzer bir giardiniera. İlk ikisi iyiydi, fena değildi, restoranın kalitesinden daha fazlası beklense bile, giardiniera gerçekten kötü değildi. Sonra “akrep balığı” çorbası, balığın inandırıcı olmayan bir kokusu vardı ama sadece birkaç kaşık olduğu için devam ettik. İki sıcak mezeye geçiyoruz, ballı kızarmış peynir (iyi) ve asma yaprağı böreği de güzel. Ortada ise kısa bir süre önce yenen cacıkın yakın akrabası olan salatalık salatası yer alıyor. İkinci kurs olarak üç “güçlü” yemek. Aynı tabakta üçlü yemek servis ediliyor: Ördek kebabı, ıspanaklı kuzu incik, kayısılı ve bademli tavuk. (Neredeyse üçte ikisine dokunmadık) Bitirmek için üçlü tatlı var, kaçırılmaması gereken 3 tatlı: baklava, jelatin küpü ve mandalina makarna, dışarıdan bakıldığında fıstıklı küçük bir parça pişmiş balkabağı. Meyve istemek için, 4 dilim meyve, yenmeyen portakal (bunun nasıl mümkün olduğunu bilmiyorum) ve hala taş kalıntılarıyla birlikte dilimlenmiş elma. Akşamın bakiyesi, eldeki hesap, KÖTÜ. 210 € ödedik, iki kişi iki tadım menüsü (her biri 80 €), iki şişe maden suyu ve bir kadeh kırmızı şarap sipariş etti. İncelemeyi yazmadan önce düşündüm ve düşündüm ama bu kadar olumlu yorum nereden geliyor? Acınası bir şekilde yemedik, Allah korusun… Yukarıda anlatılanların çoğu da iyiydi ama bu restoranlara sık sık gittiğinizde daha fazlasını beklersiniz, çok daha fazlasını. Akşam yemeği, ertesi akşam 10 kat daha az yemek yediğimiz (aynı şeylerin çoğunu yediğimiz) lokantadan üstün değildi. Daha sonra elbette, 80 Euro’luk menüye servis ve içecekler için cüzi de olsa 50 Euro daha eklenirse akşam yemeği sindirilemez hale gelir. Genelde bu kadar olumsuz ve ayrıntılı yorumlar yazmam ama umarım bu, çok övülen bu restoranı ağzımda aynı kötü tatla bırakmaktan kaçınmaya yardımcı olur. Garsonlar iyi olduğu için bir yerine iki yıldız bırakıyorum, hizmeti saklayalım. BÜYÜK HAYAL KIRIKLIĞI.”
Müşteri geri bildirimleri, özellikle üst düzey restoranlar için önemli bir referanstır. Antonio Coccaro’nun yaşadığı olumsuz deneyim, Matbah Restaurant’ın hizmet kalitesine ve fiyat-performans dengesine dair düşündürücü bir eleştiri sunmaktadır. Turizm Müfettişi olarak benzer haberleri aktarmaya devam edeceğiz.
